个人老板拖欠工资不给该怎么办

（一）与老板协商时，要以平和理性的态度沟通，详细记录协商过程，如聊天记录要完整保存，通话录音要清晰可辨。
（二）向劳动监察部门投诉时，准备好能证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条等。
（三）申请调解时，积极配合调解组织，如实陈述情况，争取达成双方都能接受的调解协议。
（四）申请仲裁时，严格按照规定在一年内提交书面仲裁申请，确保申请内容准确无误。
（五）对仲裁结果不服起诉时，要在规定的十五日内向法院提起，准备好相关证据材料。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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劳动者面对个人老板拖欠工资有多种维权途径。当遭遇此情况，可按以下步骤维权。
1.先尝试与老板协商，过程中保留聊天记录、通话录音等证据，这有利于后续维权。
2.若协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资，还可进行调查和处罚。
3.也能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议解决纠纷。
4.还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定时间内提出书面申请。
5.若对仲裁结果不满，在符合条件时可向人民法院提起诉讼。

建议劳动者维权时保持冷静，收集好证据，按合法程序操作，以保障自身权益。
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结论：
个人老板拖欠工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向法院提起诉讼等途径维权。
法律解析：
《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。个人老板拖欠工资违反了这一规定。劳动者与老板协商时保留证据，可在后续维权中作为有力支撑。劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，这是行政层面的监管手段。劳动争议调解组织能促成双方达成调解协议，化解纠纷。申请仲裁是重要的法律程序，劳动者需在规定时间内提出书面申请。对仲裁结果不服，还能向法院起诉。如果在工资支付问题上遇到困扰，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）与老板协商是解决拖欠工资问题的第一步，保留聊天记录、通话录音等证据至关重要，这些证据在后续维权中可能起到关键作用。
（2）劳动监察部门具有调查和处罚权，当协商不成时，向其投诉能借助行政力量责令老板限期支付工资。
（3）劳动争议调解组织能为双方搭建沟通平台，达成调解协议，和平解决纠纷。
（4）申请劳动仲裁需在规定时间内提出书面申请，它是一种较为正式的维权途径。
（5）对仲裁结果不服，可在法定期限内向法院起诉，通过司法途径保障自身权益。

提醒：
维权过程中要及时收集和保存各类证据，不同案件情况有别，建议咨询以获取更精准的解决方案。
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当个人老板拖欠工资时，劳动者可按以下途径维权：
一是协商，和老板沟通支付工资事宜，保留好聊天、通话记录等证据。
二是投诉，协商不成，可向劳动监察部门反映，由其责令老板限期支付。
三是调解，向劳动争议调解组织申请，达成调解协议。
四是仲裁，向仲裁委申请，要在规定时间内提交书面申请。
五是诉讼，对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。