包工头干活不给钱怎么办

结论：
包工头干活不给钱，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者付出劳动后有权获得相应报酬。当包工头干活不给钱时，劳动者首先可与包工头协商，这是最直接的解决方式，同时保留好协商证据，以备后续维权之需。若协商无果，向劳动监察部门投诉也是有效的途径，准备好能证明劳动关系和劳动量的材料，劳动监察部门会依法责令包工头支付工钱。申请劳动仲裁能通过专业的仲裁程序解决纠纷，需按规定时间提交相关材料。对仲裁结果不服还能向法院起诉。若有欠条，可直接向法院起诉。若在维权过程中遇到难题或有其他法律问题，可向专业法律人士咨询。
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包工头欠薪，劳动者可这样维权：
一是协商解决，和包工头谈工钱支付，留存聊天记录、录音等证据。

二是投诉，协商无果，带劳动合同、工作证等证明材料找劳动监察部门，其会责令包工头给钱。

三是仲裁，按规定时间提交申请书和证据。对结果不满，规定时间内可起诉。有欠条能直接起诉。
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劳动者遇包工头干活不给钱，可多途径维权。与包工头协商是基础且成本低的方式，保留协商证据能在后续环节发挥重要作用。协商不成向劳动监察部门投诉，借助行政力量施压，准备好能证明劳动关系和劳动量的材料是关键。申请劳动仲裁是较为正式的途径，要在规定时间提交仲裁申请书和证据。对仲裁结果不服还能向法院起诉，若有欠条则可直接起诉。

解决措施和建议如下：
1.协商时保持冷静理智，留存证据以防万一。
2.向劳动监察部门投诉前，仔细整理证明材料，确保完整准确。
3.申请仲裁和起诉要注意时间限制，及时行使权利。
4.过程中可咨询专业法律人士获取帮助。
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（一）劳动者可先尝试与包工头友好协商，明确表达支付工钱的诉求，并保留好协商的聊天记录、通话录音等证据，以便后续维权使用。
（二）若协商没有结果，可向劳动监察部门进行投诉。提前准备好劳动合同、工作证、考勤记录等材料，以此证明劳动关系和劳动量，劳动监察部门会责令包工头支付工钱。
（三）劳动者也能申请劳动仲裁，要在规定时间内提交仲裁申请书和相关证据。
（四）如果对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
（五）若持有包工头出具的欠条，可直接向法院起诉。

法律依据：
《保障农民工工资支付条例》第十条规定，被拖欠工资的农民工有权依法投诉，或者申请劳动争议调解仲裁和提起诉讼。任何单位和个人对拖欠农民工工资的行为，有权向人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门举报。
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法律分析：
（1）协商是解决问题的第一步，保留协商证据能在后续维权中提供有力支持。比如聊天记录、通话录音等，可证明双方就工钱支付有过沟通。
（2）向劳动监察部门投诉是有效的途径。准备能证明劳动关系和劳动量的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录等，劳动监察部门可责令包工头支付工钱。
（3）申请劳动仲裁需在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据。仲裁是较为正式的法律程序，能更规范地处理纠纷。
（4）对仲裁结果不服可向法院起诉。若有欠条，可直接向法院起诉，通过司法途径维护自身权益。

提醒：
维权要注意保留各类证据，不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。